Ingredienti:
200g. di mascarpone,
2 uova,
zucchero,
cognac o rhum,
savoiardi biscotti,
ciliegie candite o violette.
Lavorate il mascarpone con i tuorli di uovo e zucchero in polvere, unitevi un liquore di vostro gusto ma che non sia troppo forte.
Montate le chiare a neve, mescolate gli altri ingredienti e mettete poi in coppe sul cui fondo avrete disposto dei savoiardi bagnati di liquore. Guarnite con ciliegie candite e tenete in ghiaccio fino al momento di servire.
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