Ingredienti per 4 persone:
450 g di spinaci
2 cucchiai pangrattato
5 foglie salvia
1 spicchio aglio
30 g di burro
sale
pepe
Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli, tritarli grossolanamente e farli insaporire in una pirofila con la metà del burro, l'aglio, sale e pepe.
Tritare finemente la salvia.
Mettere al fuoco un tegame con il resto del burro, quando sarà caldo unire la salvia e poco dopo il pangrattato facendolo tostare per qualche minuto.
Cospargere questo composto sugli spinaci pareggiando la superficie e mettere in forno per 8 minuti.
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