Ingredienti per 4 persone:
4 finocchi,
100 g di zucchero al velo,
1 bustina di vaniglina,
1 bicchierino di liquore all'anice,
panna montata.
Lessare i finocchi a spicchi in acqua bollente con poco sale.
Scolarli, passarli al frullatore e poi al setaccio.
Unire lo zucchero al velo, la vaniglina e il liquore.
Mescolare, dividere in 4 coppe, mettere in frigo per 2 ore, quindi decorare con ciuffi di panna.
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