Ingredienti per 4 persone:
700 g di patate
1 cipolla
2 peperoni gialli grandi
1 peperone rosso grande
400 g di pomodori maturi
origano
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Pulite, lavate a fette tutte le verdure tenendole separate.
In una teglia unta d'olio disponetele a strati alternando i sapori e condite ogni strato con olio, sale, pepe e origano.
Fate cuocere in forno caldo per circa un'ora, poi sfornate e attendete qualche minuto prima di servire.
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