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TORTINO DI FIORI DI ZUCCA |
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Ingredienti per 4 persone:
12 fiori di zucca
5 uova
80 g di formaggio emmenthal
6 foglie basilico (o maggiorana)
1 presa sale
1 macinata pepe
In una terrina sbattere le uova con una presa di sale e una macinata di pepe aggiungere le foglie di basilico lavate e stracciate con le mani.
Versare metà del composto in una teglia antiaderente e passarla in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti.
Togliere la teglia dal forno appena le uova si saranno rapprese e adagiarvi sopra i fiori di zucca mondati e interi.
Cospargerli con l'emmenthal grattugiato versarvi sopra il composto di uova rimasto e infornare subito in forno caldo a 250 gradi ancora per 10 minuti.
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