|
TORTA SALATA AI CARCIOFI E PORRI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta brisée,
2 carciofi,
500 g di porri,
2 uova,
1 limone,
50 g di parmigiano grattugiato,
burro,
sale.
Lavare e mondare le verdure; tagliare i carciofi a spicchietti e i porri a rondelle.
Lessare in acqua salata per 10 minuti; scolare i porri tenendo l'acqua da parte.
Aggiungere il succo di limone all'acqua, quindi utilizzare per lessare i carciofi per 10 minuti.
Scolare i carciofi e far raffreddare.
Accendere il forno.
Stendere la pasta brisée e con essa rivestire una tortiera rotonda; bucherellare il fondo con una forchetta, quindi distribuire all'interno i carciofi e i porri ormai freddi.
In un piatto sbattere le uova condite con sale, aggiungere il parmigiano ed amalgamare il tutto; quindi versare nella tortiera.
Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti.
Servire calda o tiepida.
|
