TORTINO DI VERDURE E STRACCHINO |
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Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta sfoglia, 2 peperoni di vari colori, 2 zucchine, 200 g di stracchino, 3 uova, 2 dl di latte, q.b. noce moscata, sale, pepe, olio.
Pulire e tagliare a julienne i peperoni e a rondelle le zucchine. Saltarle in poco olio in una padella. Sbattere in un contenitore le uova, aggiungendo il latte ed in seguito la noce moscata e lo stracchino a pezzetti. Aggiustare di sale e pepe ed unire le verdure, mescolando tutti gli ingredienti. Posizionare la pasta sfoglia in una teglia e versarvi il composto. Cuocere in forno a 200°C per circa 40 minuiti max.
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