Ingredienti per 4 persone:
400 g di pancetta magra fresca,
2 cipolle,
2 mele,
2 peperoni rossi,
prezzemolo,
sale.
Privare la pancetta della cotenna, tagliarla a fettine, dividendone ognuna in 3 parti.
Mondare e tagliare a rondelle la cipolla e a listarelle i peperoni, sbucciare e dividere le mele a spicchi.
Suddividere gli ingredienti a strati, cominciando e finendo con la pancetta, in un tegame.
Salare leggermente ogni strato e unire 2 bicchieri d'acqua.
Lasciar sobbollire coperto per 15', poi cospargere di prezzemolo.
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