Ingredienti per 4 persone:
4 costole di sedano bianco,
1/2 sedano rapa tagliato a julienne,
1 mela acidula,
50 g di emmental,
8 olive verdi snocciolate,
olio,
succo di limone,
sale,
pepe.
Tagliare a fettine sottili il sedano bianco, unire il sedano rapa, la mela affettata sottile, il formaggio a bastoncini e le olive tagliate a metà.
Condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
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