|
ARISTA DI MAIALE AL VINO ROSSO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
800 g di arista di maiale
25 cl di vino rosso
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale
pepe
Passare l'arista con sale e pepe, poi metterla in una casseruola unta in forno caldo a 200 gradi.
Quando sarà rosolata, unire il vino, l'aglio a fettine e il prezzemolo tritato.
Coprire la carne e lasciarla cuocere lentamente per circa 1 ora, voltandola di tanto in tanto.
Togliere il coperchio negli ultimi minuti di cottura e se il sugo fosse abbondante farlo restringere a fuoco vivo.
Servire la carne a fette con il sugo a parte in salsiera.
|
