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ARISTA DI MAIALE ALL'ASPRONE |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di arista di maiale
200 g di pancetta
2 arance
2 limoni
1 pompelmo
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
In una teglia stendere fette d'arancia, fette d'arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine.
Mettere in forno.
Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l'arista.
A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d'arancia, limone o pompelmo a piacimento.
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