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ARROSTO DI MAIALE AL PROFUMO DI BOSCO |
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Ingredienti per 4 persone:
prosciutto fresco disossato
speck a fettine
fesa di tacchino
Per farcire la fesa di tacchino:
1 trancio di prosciutto cotto
funghi porcini
pane bagnato nel latte
formaggio grana grattugiato
aglio
prezzemolo
bacche di ginepro
sale
pepe
Aprire una tasca sul prosciutto e dopo averla condita con sale e pepe, coprirla con le fette di speck, inserendo la fesa di tacchino farcita.
Ricucire la tasca, salare e pepare l'esterno e legare prima di porre in forno a 200 gradi per circa 4 ore.
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