ARROSTO DI VITELLO CLASSICO |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di fesa di vitello 4 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1 cipolla noce moscata brodo sale
Scaldate olio e burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora continuando a rigirarla perché colorisca bene da tutte le parti. Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata. Coprite e cuocete per 3/4 d'ora aggiungendo se occorre del brodo caldo. Appena pronto tagliate l'arrosto a fette, copritelo con il suo sugo e servite.
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