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PETTI DI POLLO IN AGRODOLCE |
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Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo
4 cucchiai di olio di sesamo
1 cipolla
1 peperone rosso
1 peperone verde
4 fette di ananas
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
4 cucchiai di aceto di vino
2 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di pasta di soia
2 cucchiai di fecola
1 cucchiaino di glutammato monosodico
alcune gocce di olio piccante
sale
pepe
Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli.
Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo.
Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti.
A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare).
Aggiungere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella.
Correggere con sale, pepe e glutammato.
Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito col riso al vapore o alla cantonese.
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