Ingredienti per 4 persone:
1 pollo in pezzi
burro
olio d'oliva
poca farina
vino bianco
olio d'oliva
aglio tritato
capperi sott'aceto
Tagliare un pollo in pezzi, far rosolare con burro e olio dopo averlo infarinato leggermente.
Bagnare con vino bianco e a parte preparare un fondo così composto: olio, aglio tritato, capperi sott'aceto.
Far rosolare tutto e unire al pollo.
Continuare la cottura a fuoco lento.
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