Ingredienti per 4 persone:
1 pollo 300 g di cuori di carciofi 50 g di burro 150 g di olive nere farina panna liquida olio d'oliva sale pepe
Tagliare il pollo a pezzi, infarinarlo e farlo rosolare in una padella con olio e burro; bagnare con il vino, salare, pepare e levare dal fuoco prima che sia ultimata la cottura. Lessare i cuori di carciofi, farli rosolare nel sugo di cottura del pollo, unire il pollo, le olive snocciolate, la panna e terminare la cottura. Servire caldo.
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