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POLLO AI FUNGHI CON PANNA |
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Ingredienti per 4 persone:
5 foglie salvia
1 rametto di rosmarino
aglio
800 g di pollo
1/2 bicchiere di vino marsala
300 g di funghi
brodo
1/2 limone
alcuni cucchiai di panna da cucina
olio d'oliva
sale
pepe
Tritare 5 foglie di salvia ed un rametto di rosmarino insieme all'aglio.
Mettere al fuoco un tegame con qualche cucchiaio di olio e un pizzico del trito aromatico e successivamente unire il pollo tagliato a pezzetti.
Salare, pepare e cospargere con il trito aromatico.
Fare rosolare il pollo rigirandolo di tanto in tanto, poi bagnarlo con mezzo bicchiere di marsala.
Lasciare evaporare e aggiungere 300 g di funghi.
Proseguire la cottura fino a quando il pollo sarà cotto unendo di tanto in tanto acqua o brodo all'occorrenza.
Al termine della cottura togliere il pollo dal tegame e metterlo sopra ad un piatto di portata.
Cospargere il fondo di cottura con il succo di mezzo limone e qualche cucchiaio di panna da cucina.
Far riprendere il bollore mescolando e versare la salsa ottenuta sul pollo.
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