|
POLLO AI FUNGHI CON POMODORO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
1 pollo a pezzi
30 g di funghi porcini secchi
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
1 bicchiere di vino bianco
1 tazza di brodo
300 g di sugo di pomodoro
sale
pepe
olio d'oliva
Mettere due cucchiai d'olio in una casseruola e far rosolare bene i pezzi del pollo a fuoco vivace.
Nel frattempo mettere i funghi in bagno in acqua calda e, quando saranno ammorbiditi, tritateli grossolanamente.
Aggiungeteli al pollo e fate insaporire qualche minuto.
Tritate la carota, il sedano e la cipolla e aggiungeteli al pollo.
Bagnate il tutto con il vino, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e coprite la casseruola facendo cuocere per circa 40 minuti.
Ogni tanto bagnate con il brodo e, a fine cottura scoprite la casseruola per fare ritirare il sugo.
|
