Ingredienti per 4 persone:
600 g di petti di pollo
300 g di piselli in scatola
25 g di speck (fette da 25 g)
1/2 cipolla
farina
rosmarino
olio d'oliva
burro
sale
Dividere i petti di pollo in piccoli pezzi e passarli nella farina.
Soffriggere a fuoco basso con 30 g di burro e 3 cucchiai di olio la cipolla tritata insieme allo speck.
Dopo qualche minuto unire il pollo e farlo rosolare.
Unire i piselli e poco rosmarino tritato.
Salare e cuocere coperto per 20', mescolando ogni tanto e bagnando solo se occorre con poca acqua calda.
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