Ingredienti per 4 persone:
300 gr di filetto di maiale,
200 gr di salsiccia,
200 gr di fegato,
salvia,
cipolla,
peperone,
rosmarino,
burro,
olio,
1 dado,
1 bicchierino di brandy.
Preparate degli spiedini su cui alternerete: un pezzetto di filetto di maiale, un pezzetto di salsiccia, un pezzetto di fegato, salvia e così via.
Alla fine dello spiedino aggiungete una fettina di cipolla e un pezzetto di peperone.
Mettete gli spiedini in un tegame con olio e burro e profumate con molto rosmarino.
Fate rosolare da tutti i lati in modo che la carne si colorisca bene.
Bagnate con mezza tazza d'acqua in cui avrete disciolto un dado e lasciate cuocere coperto per 10 minuti.
controllate la salatura, pepate, alzate la fiamma e bagnate con un bicchierino di brandy.
Servite accompagnando con una insalata o con un puré di patate.
|
