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Pellegrino Artusi


COTOLETTA DI MAIALE ALLA MARCHIGIANA PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • Una cotoletta di maiale tagliata abbastanza alta,
  • sale,
  • aglio.


    La cotoletta tagliata abbastanza alta va tenuta per due giorni coperta di sale.
    Quindi va ripulita, strofinata con l'aglio e cotta sulla graticola.
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