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ZUPPA DI MAIALE CON PISELLI ALLA SVEDESE |
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Ingredienti:
4 etti di piselli secchi,
un osso di prosciutto,
4 etti di spalla di maiale,
due cipolle,
sale,
pepe e timo.
Fate cuocere 4 etti di piselli secchi (precedentemente ammollati) per almeno tre ore in acqua abbondante, schiumando di tanto intanto.
Dopo un'ora aggiungete un osso di prosciutto, 4 etti di spalla di maiale e due cipolle.
A fine cottura tagliate il maiale a pezzetti e rimettetelo nella zuppa. Aggiungete sale, pepe e timo.
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