Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo farfalle,
250 g di pomodori pelati,
30 g di burro,
2 cucchiai di olio d'oliva,
1 cipollina,
basilico,
80 g di mascarpone,
formaggio grattugiato.
In un piccola casseruola mettete pelati, burro, due cucchiai di olio, cipollina tritata, basilico spezzettato a mano, sale e cuocete per venti minuti.
Frullate il tutto e poi amalgatevi il mascarpone mescolando bene.
Lessate le farfalle in acqua salata, scolate e condite con la salsa.
Completate con il formaggio grattugiato.
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