Ingredienti per 4 persone:
1 carciofo,
timo,
sale,
pepe,
olio d'oliva extra-vergine.
Per la pasta:
1 uovo,
100 g di farina integrale,
100 g di farina di grano duro,
100 g di farina bianca,
sale,
1/2 bicchiere di vino bianco.
Fare un impasto con le tre farine, stendere la pasta e tagliare delle piccole 78lasagne e formare delle farfalle.
Cuocere la pasta in acqua bollente; trifolare i carciofi con la cipolla e amalgamarli con la pasta, sale, pepe e un po' di timo.
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