Ingredienti per una persona:
1 busta di funghi porcini secchi, 100 cl di panna liquida, 100 g di formaggio parmigiano a pezzettini, 1 bicchiere di vino bianco, 700 g di arista di maiale.
Steccare la carne con il parmigiano a pezzettini, rosolarla in olio e sfumare con il vino bianco. Unire la panna liquida e cuocere lentamente per 1 ora, aggiungere i funghi rinvenuti e tagliati a pezzi lasciare cuocere ancora per 90 minuti. Condire le fettuccine e servire con parmigiano grattugiato.
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