Ingredienti per 4 persone:
120 g di salmone affumicato,
30 g di burro,
20 cl di panna,
2 manciate di formaggio parmigiano,
300 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo,
sale,
pepe.
Cuocere le tagliatelle molto al dente.
Tagliare il salmone a striscioline e metterlo in una padella con il burro.
Saltare le tagliatelle nella padella con la panna e il grana.
Quando la panna è completamente evaporata aggiungere il sale e il pepe.
Volendo si può aggiungere alla fine una manciata di prezzemolo fresco tritato.
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