INSALATA DI AGRUMI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 arance,
  • 2 lime,
  • 2 mandarini succosi,
  • 100 g di olive nere infornate,
  • 3 cuori di carciofo,
  • 1 cuore di sedano,
  • 1 finocchio,
  • olio aromatizzato all'aglio e rosmarino,
  • sale.


    Spellare i frutti togliendo anche la parte bianca e tagliarli a spicchi eliminando i semi.
    Tagliare i cuori di carciofo in 4 parti, il cuore di sedano a dadini e il finocchio a fettine.
    Mettere gli ingredienti in una insalatiera, salare e irrorare con l'olio aromatizzato lasciando insaporire per qualche minuto.
    Servire come antipasto.
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