INVOLTINI DI SALVIA FRITTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 16 foglie di salvia,
  • 8 filetti d'acciughe,
  • 20 cl di latte,
  • 2 uova,
  • farina bianca,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Mettete le acciughe a bagno nel latte per 30 minuti, scolatele e asciugatele.
    Per ogni involtino prendete 2 foglie di salvia e un'acciuga.
    Ponete l'acciuga tra le due foglie, arrotolate il tutto e chiudete infilzando con uno stuzzicadenti.
    Passate ogni involtino nelle uova sbattute e nella farina.
    In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi gli involtini finché diventano croccanti.
    Scolateli su carta da cucina e salateli.
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