FAGOTTINI DI MORTADELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di ricotta piemontese,
  • 4 fette di mortadella,
  • 4 gherigli di noci,
  • 1 peperone giallo,
  • sale.


    Eliminate semi e filamenti del peperone, tritatelo finemente.
    In una ciotola lavorate a crema la ricotta, aggiungetevi il peperone, i gherigli di noci anch'essi tritati.
    Salate.
    Tagliate ogni fetta di mortadella in quattro spicchi.
    Ponete il composto di ricotta sulla punta di ogni triangolino e arrotolate.
    Tenete in frigorifero sino al momento di servire.
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