VOL-AU-VENT AL SALMONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 12 vol-au-vent già cotti,
  • 150 g di formaggio spalmabile,
  • 50 g di salmone affumicato,
  • 1 vasetto di uova di lompo,
  • alcune foglie di insalatina,
  • sale,
  • pepe.


    Condite il formaggio con sale e pepe e lavoratelo in una ciotola per ammorbidirlo.
    Farcite i vol-au-vent appena scaldati in forno a 200° e decorateli con una foglia di insalatina, una strisciolina di salmone, mezzo cucchiaino di uova di lompo.
    Il contrasto tra il ripieno freddo e il vol-au-vent caldo è consigliato.
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