STUZZICHINO DI EMMENTAL E GAMBERETTI
Ingredienti:

  • Pane nero tedesco,
  • emmental Swizzero,
  • gamberetti cotti al vapore e sgusciati,
  • limone,
  • soia.


    Tagliare a quadrotti delle dimensioni di cm. 3 il pane nero. Ricavare da 1 fetta di Emmental, dello spessore di circa 1 cm. dei cubetti di 1-2 cm.
    Preparare una vinaigrette emulsionando succo di limone e soia in pari quantitą. Intingere nella vinaigrette i gamberetti gią cotti e sgusciati, sovrapporne uno o due al dadino di Emmental e fissarli con uno stecchino sul quadrotto di pane.
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