ALICI ALL'AGLIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di acciughe fresche
  • 1/2 limone
  • 6 spicchi di aglio
  • 4 bicchieri di acqua
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • origano
  • pepe
  • sale


    Pulire le acciughe, privarle della testa, lavarle e asciugarle.
    Affettare l'aglio.
    In una padella dai bordi larghi mettere l'olio, l'acqua, l'aglio, una presa di origano, sale e pepe.
    Far sobbollire finché il liquido si sarà un po' ristretto.
    Unire le acciughe e cuocerle per circa 10 minuti a fuoco basso.
    Scolarle dal fondo di cottura, disporle sul piatto da portata e irrorarle col succo di limone.
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