ANTIPASTO DI CAVIALE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di caviale di carpa
  • 50 g di mollica fresca di pane
  • 2 cucchiai di latte
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 limoni (succo)
  • 4 uova sode


    Per servire:

  • pane tostato caldo
  • olive nere
  • vodka


    Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela.
    Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per fare una maionese (usate eventualmente un frullatore elettrico) e il succo di limone.
    Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka.
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