BRUSCHETTA CON CARPACCIO DI TONNO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pane casereccio
  • 300 g di tonno fresco (tranci di 300 g)
  • 50 g di rucola
  • origano
  • 2 limoni
  • 5 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 presa di sale
  • 1 macinata di pepe


    Tagliate a fettine sottilissime il tonno e fatelo marinare per un'ora in una salsina ottenuta emulsionando 3 cucchiai di olio, il succo dei limoni, una presa di sale, una macinata di pepe e l'origano.
    Abbrustolite il pane, conditelo con un filo di olio, e mettete su ogni fetta il carpaccio e qualche foglia di rucola.
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