ALIVI SIRACUSANI SCACCIATI
Ingredienti per 10 persone:

  • 1000 g di olive bianche dolcificate in salamoia
  • 70 g di capperi
  • 100 g di pangrattato appena tostato
  • 1 ciuffetto di foglie di menta
  • origano
  • aglio
  • prezzemolo
  • peperoncino rosso
  • olio d'oliva
  • aceto di vino


    Cioč: olive di Siracusa schiacciate.
    Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta.
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