ANTIPASTO DI PESCE CRUDO
Ingredienti per 4 persone:

  • 180 g di tonno freschissimo
  • 180 g di salmone freschissimo
  • 180 g di pesce spada freschissimo
  • 180 g di spigola freschissima
  • 180 g di polpa d'aragosta freschissima
  • salsa di soia
  • senape
  • zenzero
  • prezzemolo


    Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle.
    Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo.
    Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse.
    Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo.
    Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.
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