ANTIPASTO PRIMAVERA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pomodori di media maturazione
  • 3 uova sode
  • 1 scatola di salmone da 150 g
  • 1 tazza di maionese
  • 1 limone (succo)
  • pepe in grani
  • sale
  • filetti d'acciughe
  • capperi


    Passare al setaccio il salmone sgocciolato e unirlo alla maionese.
    Unire il succo di limone a piacere e un po' di pepe.
    Alternare su un piatto di portata i pomodori e le uova a fette, salare, versarvi la salsa preparata e, volendo, guarnire con filetti di acciughe arrotolati attorno ad un cappero.
    Con gli stessi ingredienti si possono preparare dei canapè per un buffet freddo.
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