ANTIPASTO HAWAIANO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 pompelmi rosa
  • 75 g di riso
  • olive farcite
  • 1 peperone rosso sott'aceto
  • 1 limone
  • olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di curry in polvere


    Aprire a metà i pompelmi e svuotarli senza rompere le bucce.
    Spellare la polpa e tagliarla a pezzetti.
    Lessare il riso.
    Mescolare la polpa dei pompelmi con il riso, le olive a rondelle, il peperone tagliato a julienne.
    Condire con olio, succo di limone, 1 cucchiaino di curry.
    Amalgamare bene il composto e con questo riempire le bucce dei pompelmi.
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