CANAPÈ DI ANGUILLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pancarrè
  • 200 g di anguilla affumicata
  • 200 g di scampi
  • 1 uovo sodo
  • prezzemolo
  • cipollina
  • insalata lattuga
  • burro
  • maionese


    Lessate gli scampi, sgusciateli.
    Tagliate le fette di pane a triangolo.
    Su quattro mettete una foglia di lattuga e sopra gli scampi insaporiti con maionese e prezzemolo tritato.
    Sui restanti triangolini mettete l'anguilla a fettine, anellini di cipolla e l'uovo sodo sbriciolato
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