CREMA FREDDA AL SALMONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 avocado grandi maturi
  • 2 limoni
  • 50 g di salmone affumicato (fette da 50 g)
  • sale


    Spremere i limoni.
    Aprire a metà gli avocado, eliminare i noccioli e scavare la polpa.
    Frullarla subito con il succo dei limoni, 50 cl di acqua fredda, sale.
    Tagliare a julienne molto sottile il salmone.
    Dividere la crema in 4 fondine e guarnire con il salmone.
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