CROSTINI ALLA ROMANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette di pancarrč
  • 4 fette di sottilette
  • 1 uovo
  • sale
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
  • olio d'oliva


    Impanare nell'uovo il pancarrč, metterlo in 1 padella con un po' d'olio e rigirarlo quasi subito.
    Porre quindi su ogni fetta di pane la sottiletta e il prosciutto cotto.
    Sciogliere in 1 pentolino la pasta d'acciughe con un po' di burro.
    Prendere il sughetto che si č formato e versarlo sulle fette di pane tolte dal fuoco e servire caldissime.
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