CROSTONI CON LE MELANZANE
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 melanzane
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 fette di pane casereccio
  • 4 fette di formaggio fontina
  • sale
  • pepe


    Preparate un soffritto con la cipolla tritata, tagliate le melanzane a dadini e fatele cuocere nel soffritto aggiungendo se necessario un po' d'acqua.
    Salate e pepate.
    Arrostite il pane, strofinatelo con l'aglio, disponete le fette sulla leccarda del forno, dividetevi sopra le melanzane, coprite con la fontina e cuocete per 5 minuti.
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