LINGUINE CON ALICI
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo linguine,
  • 250 g di acciughe,
  • peperoncino rosso,
  • origano,
  • prezzemolo,
  • 150 g di olio d'oliva,
  • sale,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 200 g di pomodorini del pendolo (essiccati).


    Soffriggere l'olio con l'aglio e il peperoncino, unire i pomodorini, un pizzico di origano e sale.
    Appena la salsa, cotta per 5', è pronta, adagiarvi le acciughe private di teste e lische, coprire e cuocere per circa 5'.
    Cuocere le linguine per 6' in acqua salata, scolarle e saltarle nella salsetta con abbondante prezzemolo tritato.
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