LASAGNETTE AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di pasta tipo lavagnette,
  • 150 g di prosciutto cotto,
  • 1/2 cipolla,
  • 4 carciofi,
  • 50 g di formaggio grattugiato,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    In un tegame scaldate quattro cucchiai di olio e insaporitevi, a recipiente coperto, i carciofi privati delle foglie pił dure e tagliati a fettine.
    Appena cotti aggiungete il prosciutto cotto a striscioline, fate saltare due minuti e ritirate dal fuoco.
    Lessate le lasagnette, conditele con i carciofi al prosciutto e spolverate con formaggio grattugiato.
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