MINESTRA BRETONE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 patate,
  • 2 carote,
  • 1 rapa,
  • 1 zucchina,
  • 30 g di burro,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 bianco di porro,
  • 1 petto di pollo,
  • 200 cl di brodo,
  • 200 g di riso,
  • 100 g di piselli.


    Tagliare a dadini patate, carote, rapa e zucchina.
    Farli insaporire con il burro e l'olio insieme al bianco di porro a rondelle.
    Aggiungere il petto di pollo a dadini e il brodo.
    Cuocere per 1 ora, piano e coperto.
    Unire alla fine il riso e i piselli e portare a cottura.
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