MINESTRA CON ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g di pasta tipo pastina,
  • 150 g di fagiolini primavera surgelati,
  • 2 zucchine,
  • 2 pomodori,
  • 2 dadi,
  • prezzemolo,
  • basilico,
  • aglio,
  • cipolla,
  • pancetta,
  • olio d'oliva,
  • formaggio grana grattugiato.


    Tritare prezzemolo, basilico, aglio, cipolla e pancetta, far rosolare in olio e unire i pomodori, le zucchine a dadini e i fagiolini lessati e tagliati a pezzettini.
    Far insaporire, versare 1 litro e 1/2 di acqua, aggiungere i dadi, far bollire per 30 minuti e unire la pastina, portare a cottura e servire con il grana.
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