MINESTRA DI FAVE E CICORIA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di fave fresche,
  • 1 kg di cicoria,
  • 10 cl di olio d'oliva extra-vergine,
  • 1/2 cipolla,
  • sale,
  • pepe,
  • aglio.


    Cuocete le fave e passatele al setaccio.
    A parte, in una pentola di coccio soffriggete l'aglio con l'olio e versatevi il passato di fave.
    Pulite e lessate la cicoria, tagliatela in pezzetti, unitela alle fave, allungate con poca acqua, salate e pepate.
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