MINESTRA DI FRITTATINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • brodo,
  • noce moscata,
  • burro,
  • sale.


    Sbattete le uova e aggiungete un cucchiaio d'acqua, sale e un pizzico di noce moscata.
    Preparate tante frittatine sottili che friggerete nel burro (pochissimo), per poi adagiarle su carta assorbente.
    Una volta raffreddate, arrotolatele e tagliatele a listarelle sottilissime.
    Quando il brodo bollirà, versate i taglierini ottenuti e servite subito con abbondante parmigiano grattugiato.
    •  
    SEO by Artio