MINESTRA DI PALLOTTOLE DANESE
Ingredienti per 4 persone:

  • 80 g di margarina,
  • 125 g di farina bianca,
  • 3 uova,
  • 1/2 cucchiaino di sale,
  • 25 cl di acqua,
  • brodo.


    Mettere a bollire l'acqua.
    Far sciogliere a parte in un pentolino la margarina, aggiungere quindi la farina, l'acqua bollente e mescolare bene.
    Lasciare per un po' l'impasto sul fuoco a cuocere.
    Una volta che sia ben amalgamato, lasciarlo raffreddare.
    Aggiungere quindi le uova ed il sale e mescolare il tutto.
    L'impasto sarà così pronto da inserire nell'attrezzo, alias grossa siringa con apposito dischetto per formare delle pallottoline da tuffare nel brodo caldo.
    Per la cottura è sufficiente che le pallottole vengano a galla.
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