MINESTRA DI POMODORI
Ingredienti per 4 persone:

  • porro,
  • carote,
  • cipolle,
  • burro,
  • farina,
  • 1 cucchiaio di estratto di pomodoro,
  • brodo di carne,
  • prezzemolo tritato,
  • erba cipollina,
  • pomodori tagliati.


    Tagliate a fettine porro, carote e cipolle.
    Fate stufare il tutto nel burro, in una pentola.
    Spolverate con farina rimestando continuamente e aggiungete 1 cucchiaio d́ estratto di pomodoro.
    Versate la quantità voluta di brodo di carne e fate cuocere per 10 minuti.
    Alla fine, aggiungete del prezzemolo tritato, erba cipollina e pomodori tagliati.
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